В этом году Праздник Сорока мучеников Севастийских выпал на Крестопоклонную неделю. Но тем не менее, из года в год мы соблюдаем любимую русскую традицию и печем «жаворонков». Считается, что «жаворонки» символизируют души мучеников, которые после кончины словно птицы устремились к Богу, воспевая Ему славу и хвалу.
Относительно Крестопоклонной недели в народе есть похожая традиция – выпекать печенье в виде крестов.